Voici une recette simple pour des pancakes légers et moelleux, parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch en famille.
Ingrédients :
- Ingrédients secs :
- 250 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- Ingrédients liquides :
- 300 ml de lait
- 2 œufs
- 60 g de beurre fondu (ou 4 cuillères à soupe d’huile végétale)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions :
1.Préparation des ingrédients :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez le lait, les œufs, le beurre fondu (ou l’huile), et l’extrait de vanille.
- Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y les ingrédients liquides.
- Mélangez doucement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Il est normal que la pâte ait quelques grumeaux, ne la mélangez pas trop.
2. Repos de la pâte (optionnel) :
- Laissez reposer la pâte pendant environ 5 à 10 minutes pour permettre à la levure de s’activer pleinement. Cela rendra vos pancakes encore plus moelleux.
3. Cuisson :
- Chauffez une poêle antiadhésive ou une plaque à feu moyen. Vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d’huile pour éviter que les pancakes ne collent.
- Versez environ 1/4 de tasse de pâte pour chaque pancake dans la poêle chaude.
- Cuisez jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords semblent secs, environ 2-3 minutes.
- Retournez les pancakes et cuisez l’autre côté pendant 1-2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Servir :
- Servez chaud avec du sirop d’érable, du miel, des fruits frais, de la confiture, ou tout autre accompagnement de votre choix.
Conseils :
- Pour des pancakes encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie du lait par du yaourt ou du babeurre.
- Ajoutez des garnitures comme des pépites de chocolat, des myrtilles ou des morceaux de banane directement dans la pâte pour des variations savoureuses.
Bon appétit ! Pour plus de recettes et de produits de cuisine, visitez le blog de Mkab Market.
